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Poulets élevés pour la viande (dits « poulets de chair »)

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Croissance accélérée en 35 jours, promiscuité, boiteries, ramassage à la moissonneuse ou encore accrochage par les pattes en pleine conscience… Savez-vous comment les poulets sont élevés et abattus en France ? Connaissez-vous les différences entre les modes d’élevage ?

Découvrez aussi les capacités étonnantes de ces oiseaux que nous traitons pourtant aujourd’hui comme de la vulgaire marchandise. Et surtout, prenons conscience qu’il est possible de faire autrement !

Attention : il ne faut pas confondre les poulets élevés pour leur chair et les poules pondeuses. Il s’agit bien de la même espèce d’oiseaux Gallus gallus, mais les poulets de chair ont été sélectionnés génétiquement pour produire un maximum de viande, alors que les poules pondeuses ont été sélectionnées pour pondre un maximum d’œufs. Les modes d’élevage de ces oiseaux sont également très différents.

Derrière les murs d’un élevage Maître Coq

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