L’élevage

En 2018, dans le monde, les activités d’élevage et d’abattage ont concerné plus de 80 milliards d’animaux terrestres et plus de 300 milliards d’animaux aquatiques.

 

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Milliards
de poulets3
0
Milliards
de poissons d'élevage3
0
Milliards
de poules pondeuses4
0
Milliards
de canards5
0
Milliard
de cochons6
0
Millions
de lapins7
0
Millions
de dindes8
0
Millions
d'oies et pintades9
0
Millions
de moutons10
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Millions
de chèvres11
0
Millions
de vaches12
0
Millions
de buffles13
0
Millions
de chevaux14
0
Millions
de chameaux15
0
Millions
d'ânes et mulets16
0
Milliards
de crevettes et autres crustacés d'élevage2

La pêche

Dans le même temps, plus de 1 000 milliards de poissons sauvages ont été pêchés

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Milliards
pour la consommation humaine directe17​
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Milliards
pour la réalisation d’huiles et de farines pour l’alimentation des poissons et crustacés dans les élevages18​
Sources

1. Entre 250 et 600 milliards de crustacés d’élevage (crevettes, crabes, écrevisses, homards, langoustes, langoustines) ont été tués pour l’alimentation en 2017 dans le monde. « Fish count estimates  », fishcount.org.uk (d’après FAOStat).
NB : Tout comme les poissons et les animaux d’élevage terrestres, l’ensemble des crustacés décapodes (crevettes, crabes, écrevisses, homards, langoustes, langoustines) sont classés par l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) dans la catégorie des animaux dont on sait avec certitude qu’ils sont à même de ressentir la douleur et la détresse (catégorie 1).
EFSA, 2005. Opinion on the Aspects of the biology and welfare of animals used for experimental and other scientific purposes, 46 p. (p. 16-17).

2. 68 785 221 000 poulets de chair ont été abattus en 2018 dans le monde.
FAOSTAT. « Livestock Primary », World (total) | Producing animals (slaughtered) | Meat, chicken | 2018.