Dossier :
Les chiffres-clés de la souffrance animale
Nombre d’élevages et d’abattoirs en France
Plus de 170 000 élevages et 960 abattoirs : voilà les principaux lieux de la souffrance animale en France. Enquête après enquête, L214 lève le voile sur ce qu’il s’y passe.
170 000 élevages d’animaux terrestres
En 2016, la France comptait environ 170 000 élevages d’animaux terrestres, dont :
(lait et viande)67
Si les élevages de vaches sont aussi nombreux, c’est qu’ils comportent en comparaison moins d’animaux que les élevages de cochons et de « volailles », fortement industrialisés. Si un élevage de vaches laitières compte 78 individus en moyenne72, un élevage de cochons en compte 3 00073, et un élevage d’oiseaux 16 00074 ! En réalité, une grande partie des animaux élevés sont ainsi concentrés dans un petit nombre d’exploitations.
Ces élevages, à l’exception des chèvres et des moutons, sont fortement concentrés dans le Grand Ouest : Bretagne et Pays de la Loire. Le Grand Ouest totalise à lui seul 75 % de la production nationale de cochons, 60 % de la production nationale de « volailles » et de lapins, et 43 % de la production bovine75.
Près de 400 élevages de poissons et de crustacés
À ces élevages d’animaux terrestres, il faut ajouter ceux qui détiennent des poissons et des crustacés, tout aussi doués de sensibilité !
En 2017, la France comptait :
principalement situés en Nouvelle-Aquitaine, Auvergne-Rhône-Alpes et Occitanie
(crevettes, crabes, homards…), principalement situés en Aquitaine et Charente-Maritime77
Plus de 960 abattoirs
On dénombre en France :
appelés « abattoirs de volailles »78
Il existe par ailleurs 199 entreprises de transformation de produits de la pêche et de l’aquaculture80, dont certaines ont une activité d’abattage des poissons et crustacés, selon des procédés très similaires à ceux utilisés pour les animaux terrestres.
