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éthique & animaux

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L’élevage

En 2022 en France, ont été abattus pour l’alimentation humaine2 :

689

Millions
de poulets3

65

Millions
de truites d'élevage (environ)5

40

Millions
de poules et pondeuses8

33

Millions
de canards4

30

Millions
de dindes6

23

Millions
de cochons11

21

Millions
de pintades10

18

Millions
de cailles d'élevage7

16

Millions
de lapins9

5

Millions
de moutons, agneaux et brebis12

4

Millions
de vaches, veaux et bœufs13

3

Millions
de crevettes d'élevage (environ)14

3

Millions
de bars d'élevage15

3

Millions
de daurades d'élevage (environ)16

983 000

chèvres et chevreaux17

300 000

esturgeons d'élevage (environ)19

136 000

oies18

9 812

chevaux20

Environ 3,2 millions d’animaux issus d’élevages sont, chaque jour, abattus en France pour l’alimentation humaine. Parmi eux, 68 % sont des poulets.

La pêche

Pour la France, nous ne disposons pas d’estimation du nombre d’individus tués par la pêche

Néanmoins, la flotte de pêche française étant l’une des plus importantes de l’UE avec près de 561 000 tonnes pêchées en 2018, on peut raisonnablement penser que plusieurs milliards d’individus par an (plusieurs millions par jour) sont concernés.

En apprendre plus sur la pêche

Sources

1. Par addition des chiffres listés dans cette page, 1 063 450 436 animaux d’élevage doués de sensibilité ont été abattus en France en 2022, dont 883 450 436 animaux terrestres. La grippe aviaire a entrainé une forte baisse de la production.

2. Sont exclues ici les espèces pour lesquelles la sensibilité fait débat, telles que les huîtres ou les moules.

3. 689 383 000 poulets ont été abattus  en France en 2022 d’après Agreste, une production plus faible en raison de la grippe aviaire.
* Agreste, 2023. Statistique agricole annuelle (SAA) 2022, données définitives, 62 p. (p. 23).

Parcourez les chiffres-clés de la souffrance animale en 6 volets

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