L’élevage

En 2018 en France, ont été abattus pour l’alimentation humaine2 :

0
Millions
de poulets3
0
Millions
de canards4
0
Millions
de truites d'élevage (environ)5
0
Millions
de dindes6
0
Millions
de cailles d'élevage7
0
Millions
de poules et pondeuses8
0
Millions
de lapins9
0
Millions
de pintades10
0
Millions
de cochons11
0
Millions
de moutons, agneaux et brebis12
0
Millions
de vaches, veaux et bœufs13
0
Millions
de crevettes d'élevage (environ)14
0
Millions
de bars d'élevage15
0
Millions
de daurades d'élevage (environ)16
0
Millions
de chèvres et chevreaux17
0
oies18
0
esturgeons d'élevage (environ)19
0
chevaux20

Environ 3,2 millions d’animaux issus d’élevages sont, chaque jour, abattus en France pour l’alimentation humaine. Parmi eux, 68 % sont des poulets.

La pêche

Pour la France, nous ne disposons pas d’estimation du nombre d’individus tués par la pêche

Néanmoins, la flotte de pêche française étant l’une des plus importantes de l’UE avec près de 556 000 tonnes pêchées en 2017, on peut raisonnablement penser que plusieurs milliards d’individus par an (plusieurs millions par jour) sont concernés.

En apprendre plus sur la pêche

Sources

1. Par addition des chiffres listés dans cette page, 1 284 472 000 animaux d’élevage doués de sensibilité ont été abattus en France en 2018, dont 1 104 472 000 animaux terrestres.

2. Sont exclues ici les espèces pour lesquelles la sensibilité fait débat, telles que les huîtres ou les moules.

3. 806 398 000 poulets ont été abattus en France en 2018 d’après Agreste*, 836 315 000 d’après FAOSTAT**.
* Agreste, 2019. Statistique agricole annuelle (SAA) 2017-2018, données définitives, 64 p. (p. 26).
** FAOSTAT. « Livestock Primary », France | Producing animals (slaughtered) | Meat, chicken | 2018.