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L'aquaculture

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On pourrait croire que l’élevage de poissons et crustacés est un moyen de relâcher la pression sur la faune aquatique sauvage. C’est une idée fausse. L’aquaculture accroît au contraire la demande de produits de la pêche. Les poissons d’élevage les plus prisés sont des carnivores (saumon, daurade, bar, truite, turbot...) nourris avec des farines et huiles de « poissons fourrage » (anchois, sardines, merlans bleus...). Il faut entre 2,5 et 5 kg de poisson pour produire 1 kg de poisson carnivore d’aquaculture. Le rendement est sensiblement meilleur pour les crevettes. Il est désastreux pour le thon rouge, un grand prédateur surpêché dont on cherche à développer l’élevage : 10 à 20 kg de poisson pour 1 kg de thon rouge.

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