Rien ne ressemble plus à un œuf… qu’un autre œuf ? Pas si sûr…

Certaines poules sont élevées dans des conditions effroyables, et c’est là toute la différence.

Sur chaque œuf est inscrit un code : il indique les conditions de vie de la poule qui l’a pondu.

Devant les lettres du pays d’origine (FR par exemple), un chiffre allant de 0 à 3 permet de savoir si cette poule vit en cage, au sol en bâtiment fermé, ou si elle bénéficie d’un accès au plein air.

Oeufs de poules en cage : code 3

48 % des poules en France vivent enfermées dans des cages qui ne leur laissent même pas la place d’étendre leurs ailes.

Reconnaître l’oeuf de poule en cage: c’est le code 3, ex 3FR.

Mention obligatoire sur la boîte : « œufs de poules élevées en cages ». En général, en petits caractères sur un côté.

Oeufs de poules au sol ou en volière : code 2

Ces poules ne sont pas en cages, mais restent en permanence dans des bâtiments fermés. Elles peuvent se livrer à plus d’activités que les poules en cages, mais les densités restent élevées : 9 poules par mètre carré.

Reconnaître l’oeuf de poule élevée au sol ou en volière : c’est le code 2, ex 2FR.

Mention obligatoire sur la boîte : « œufs de poules élevées au sol ».

Oeufs de poules élevées en plein air : code 0 ou 1

Elles peuvent alors sortir en journée et profiter de la chaleur du soleil et de la terre ou de la douceur du vent… Elles peuvent gratter le sol à la recherche de nourriture, se baigner dans la poussière pour dégraisser leurs plumes et se débarrasser des parasites…

Reconnaître l’oeuf de poule élevée en plein air : c’est le code 1, ex 1FR ou le code 0 (élevage bio) : ex 0FR. En élevage bio, les poules ont un peu plus d’espace et sont nourries à l’alimentation bio.

Mention obligatoire sur la boîte : « œufs de poules élevées en plein air ».

Quel que soit l’élevage, la vie des poules prend fin prématurément : après un an de ponte intensive, elles sont abattues pour être remplacées par de nouvelles poules. Si tu disposes d’un jardin à l’abri des prédateurs, et de temps à leur consacrer, pourquoi ne pas recueillir quelques poules d’un élevage en batterie ?

On trouve aussi de nombreuses recettes sans oeufs, y compris de succulentes pâtisseries. Découvre-les !