Des pratiques moyenâgeuses dans cet élevage de Mayenne
L214 révèle une nouvelle enquête montrant des mises à mort de jeunes cerfs (daguets) dans un élevage situé dans la commune de Courbeveille, en Mayenne (Pays de la Loire). Animaux saignés encore conscients, irrespect des règles sanitaires : L214 porte plainte pour mauvais traitements, et demande l’arrêt immédiat de l’activité d’abattage de cet élevage.
Sur les images, on constate que des cerfs sont encore conscients après l’étourdissement : ils se contorsionnent à la sortie du piège, et réagissent au coup de couteau alors qu’ils sont ligotés et maintenus par deux personnes. Ils sont tués au-dessus d’un bidon en plastique qui se remplit de sang au fur et à mesure des abattages. Certains égorgements sont réalisés en plusieurs passages de couteau.
Les animaux sont mis à mort dans une « salle d’abattage » archaïque, dans l’irrespect le plus total des règles sanitaires : installations en bois, équipements précaires, atmosphère poussiéreuse, désinfection inexistante. Pour atteindre le front de l’animal avec le pistolet à tige perforante (méthode d’étourdissement), l’éleveur monte sur une chaise en plastique.
La viande de ces cerfs est vendue aux consommateurs dans des boucheries, principalement à l’occasion des repas de fêtes de fin d’année, sous forme de viande fraîche, pâté ou rillettes.
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L214 porte plainte et demande la fermeture de la salle d’abattage
L214 a déposé plainte ce mercredi 13 décembre auprès de la procureure du tribunal judiciaire de Laval pour mauvais traitements commis par un professionnel.
Au vu de la souffrance de ces cerfs, du non-respect des règles de protection animale lors de l’abattage, des installations particulièrement précaires, L214 demande la fermeture immédiate de cette salle d’abattage.
Sébastien Arsac, porte-parole de L214 : « Face à cette nouvelle enquête, comment se justifieront les services vétérinaires qui une fois de plus laissent faire des pratiques intolérables ? Il n’y a aucune excuse recevable quand on voit ce que subissent ces jeunes cerfs… Les conditions d’abattage des cervidés sont rarement montrées, c’est la première fois que l’association a l’occasion de les documenter. Ces pratiques d’un autre âge doivent définitivement cesser. »
Près de la moitié des Français ne mangent jamais de viande de gibier
En France, la consommation de viande de gibier (venaison) est d’environ 300 à 350 g par an et par habitant. Près de la moitié des Français n’en mangent jamais. Une centaine d’élevages de cerfs sont répartis en France et produisent environ 60 tonnes de viande par an. La viande provient majoritairement de daguets (jeunes cerfs) âgés de 16 à 18 mois.
