Peu importe votre camp :
l'élevage intensif l'a déjà trahi
On doit changer de modèle, découvrez comment :
L’élevage intensif trahit vos valeurs
Peu importe qui vous êtes et ce en quoi vous croyez : l’élevage intensif trahit vos valeurs.
Nous mangeons 85 kilos de viande par personne et par an, le double de la moyenne mondiale. Ni accident ni dérive, cette consommation de masse est le produit d’un système dont l’élevage intensif est la pierre angulaire.
Souveraineté alimentaire, santé publique, déforestation, biodiversité, ressource en eau, revenu des agriculteurs, sort des animaux : sur chacun de ces fronts, l’élevage intensif nous trahit. Il nous rend dépendants d’engrais et de soja importés, endette les éleveurs, favorise pandémies et antibiorésistance, nuit à l’environnement et entraîne l’abattage de plus de 3 millions d’animaux chaque jour pour la seule consommation française.
Nous n’avons pas choisi ce modèle. D’autres l’ont choisi pour nous.
Ce livre, rédigé par Brigitte Gothière et Sébastien Arsac, cofondateurs de L214, défend une proposition pour reprendre la main ensemble : donnons-nous l’objectif de réduire de moitié le nombre d’animaux tués d’ici 2030. Parce que c’est possible. Parce que c’est vital.
d’animaux abattus chaque jour pour la seule consommation française.
Vous entrez dans un supermarché. Vous prenez un caddie. Vous suivez un itinéraire balisé. Vous voyez ce qui doit être vu, à la hauteur qu'il faut, au prix qu'il faut. Vous croisez la viande partout, les légumineuses presque nulle part. À la sortie, vous avez le sentiment d'avoir choisi.
Un aperçu du livre
Lisez l'introduction et parcourez le sommaire pour découvrir les thèmes abordés.
Brigitte Gothière,
cofondatrice de L214 et coautrice du livre
« On nous a fait croire qu’il fallait choisir son camp : pour les agriculteurs ou pour les animaux, pour le climat ou pour la souveraineté alimentaire. Mais l’élevage intensif ne défend aucun de ces camps, il les renie tous en même temps. C’est ce que ce livre documente, chiffres à l’appui. »
Sébastien Arsac,
cofondateur de L214 et coauteur du livre
« C’est un livre sur une impasse dont nous devons sortir collectivement. Réduire de moitié le nombre d’animaux tués d’ici 2030 est une nécessité, soutenue par une majorité de Français. Ceux qui croient que l’élevage intensif peut durer se bercent d’illusions. »
Nourrir ou trahir, comment l’élevage intensif saigne la France paru le 30 septembre 2026 aux éditions Payot, disponible au prix de 19 € sur notre boutique en ligne et en librairie.