Une reproduction sous contrôle
La maîtrise de la reproduction est l’un des piliers de l’élevage intensif : synchroniser les chaleurs, programmer les mises bas, avancer l’âge de la puberté, réduire les périodes d’improductivité… Mais l’élevage des chèvres présente une particularité : contrairement aux vaches, elles ne se reproduisent qu’à certains moments de l’année. Leurs cycles sexuels sont en effet liés aux […]
Des chèvres sans cornes ?
Du point de vue de la productivité, les cornes n’ont que des inconvénients : elles causent des blessures qui dévalorisent le prix des carcasses à l’abattoir, elles se coincent dans les cornadis (ces barrières en métal qui immobilisent les animaux lorsqu’ils mangent) et obligent les transporteurs à prévoir plus de place par animal dans les camions1. […]
La courte vie des chevreaux
Avec presque 700 millions de litres de lait de chèvre produits chaque année, la France se targue d’être le premier producteur d’Union européenne1. Or, sans mises bas, pas de lactation. Donc sans chevreaux, pas de lait et pas de fromage. C’est ainsi qu’en 2017, plus de 1,3 million de chevreaux sont nés dans le seul […]
Un élevage largement idéalisé
Dans l’imaginaire collectif, les chèvres gambadent dans de verts pâturages et produisent du lait pour de petites exploitations artisanales1. Savamment orchestrée par l’industrie laitière, cette image d’Épinal est à mille lieues de la réalité. Enfermées en bâtiment 365 jours par an En France, 60 % des chèvres passent toute leur vie enfermées en bâtiment2. À aucun […]
La vie des chèvres
En 2021, la France a élevé sur son territoire plus de 1,3 million de chèvres et de boucs1. Ce chiffre ne comprend pas les 812 000 chevreaux2 expédiés à l’abattoir alors qu’ils n’avaient encore que 6 à 8 semaines3. Pour produire les presque 700 millions de litres de lait qui font de la France le […]
