Le foie gras de batterie : gastronomie française garantie | Lettre 214

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L214 fait son salon de l'agriculture

Communiqué du 25/02/2011

« Notre modèle agricole et alimentaire est un facteur d’identité dans notre pays. […]
Il doit être aussi un exemple et un modèle pour le monde1» Bruno Le Maire.

Le foie gras de batterie : gastronomie française garantie

http://www.l214.com/video/canards-2008

Voir la vidéo

 

En France, on ne gave que les mâles. 43 millions de femelles sont donc écartées peu après l'éclosion : broyées, gazées ou parfois expédiées dans les pays de l'Est.

En France, les canards gavés sont maintenus pour 87% d'entre eux dans d'étroites cages individuelles. C'est pourtant interdit dans l'Union européenne depuis le 1er janvier 2011. Mais, en France, le ministère de l'Agriculture étant à la botte des filières, il semble impossible de faire respecter la réglementation.

En France, on gave à la pompe hydraulique ou pneumatique qui en quelques secondes injecte jusqu'à 900g de pâté dans le jabot des oiseaux.

En France, 1 million de canards meurent en cours de gavage.

En France, on mange le foie de canards malades ayant contracté une stéatose hépatique.

Ailleurs, nombre de pays interdisent le gavage, considéré comme un acte de cruauté envers les animaux.

Peut-on encore faire passer pour une tradition de savoir-vivre une coutume barbare qui consiste à enfoncer dans la gorge d'un animal encagé l'embout d'un entonnoir ou d'une pompe pneumatique ? Peut-on en être fier ?

Voir la vidéo le modèle alimentaire français : les canards

En savoir plus sur la production de foie gras

En savoir plus sur l'interdiction des cages individuelles

Huitième vidéo de la série de 9 enquêtes inédites de L214 révélées chaque jour tout au long de la tenue du salon.

Lire Une vidéo par jour
Première vidéo L'élevage des cochons
Deuxième vidéo L'élevage des lapins
Troisième vidéo L'élevage des dindons
Quatrième vidéo L'élevage des cailles
Cinquième vidéo Marché aux bestiaux
Sixième vidéo L'élevage des poules pondeuses
Septième vidéo L'élevage des poulets de chair


Notes :

  1. « 48e édition du Salon international de l’agriculture », du 19 au 27 février, Agri72, 11 janvier 2011.

Contact presse :

  • Brigitte Gothière : 06 20 03 32 66
  • Sébastien Arsac : 06 17 42 96 84
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