La courge, pour frissonner de plaisir !
Un parfum de potiron qui embaumait la cuisine, un petit bol de velouté qui réchauffait les mains… Octobre est là, et les courges nous replongent dans nos souvenirs d’enfance. Nous vous invitons à retrouver ces saveurs avec des recettes simples et gourmandes, des plus réconfortantes aux plus surprenantes 🥣.
En entrée, la courge se transforme en acras croustillants ou en quiche au tofu fumé. En plat, elle se prépare en gratin, se farcit de quinoa ou rôtit au four, nappée d’une sauce crémeuse. Côté dessert, elle se glisse dans un gâteau au chocolat ou se déguise en biscuits pour Halloween 🎃.
Douce et colorée, du jaune safran à l'orange vif, la courge est la star de l'automne. Voilà pourquoi nous l'aimons tant !
Orange gourmand dès l'entrée
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Plats tendres et fondants
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Halloween se prépare en douceurs
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Découvrez plus de recettes vegan
Nourrir ou trahir : le nouveau livre de L214
Même si l'alimentation végétale gagne du terrain, en France, nous consommons encore deux fois plus de viande que la moyenne mondiale. L'élevage intensif inonde les rayons, et les habitudes suivent.
Dans leur nouveau livre, Nourrir ou trahir, sorti le 30 septembre, Brigitte Gothière et Sébastien Arsac, cofondateurs de L214, montrent comment ce système s’est mis en place et ce qu’il nous coûte aujourd’hui. Un éclairage utile pour affûter ses arguments et découvrir comment sortir de l’impasse.
Vous pouvez feuilleter en ligne l'introduction et le sommaire du livre. Nourrir ou trahir est également disponible sur la boutique en ligne de L214.
À bientôt !
L'équipe de Vegan Pratique