C'est un fait indiscutable aujourd'hui : les animaux ne sont pas des machines. Ce sont des êtres sensibles à la douleur et au plaisir. Ils ressentent des émotions, ont des désirs et leur vie compte pour eux.
Pourtant dans notre société, la plupart des animaux sont considérés comme des marchandises qu'on peut entasser dans des élevages et tuer à la chaine.
Nous nous intéressons ici aux conditions de vie, de transport et de mise à mort des animaux qui sont utilisés pour produire de la viande, des œufs ou du lait. Vous trouverez aussi des informations sur les poissons pêchés ou issus de l'aquaculture.
Toutes ces données recoupent en général des enquêtes de terrain et des recherches documentaires. Elles ne sont pas exhaustives et sont enrichies au fur et à mesure de nos connaissances.
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