Conférence - La viande cultivée : état des lieux de l'industrie et parcours d'une entreprise française

Gron  Mercredi 17 juillet 2019
15h à 18h

Après un état des lieux de cette industrie naissante, l’accent sera mis sur les bases scientifiques de cette technologie ainsi que les défis techniques pour atteindre une production de viande cultivée à grande échelle et à prix compétitif avec la viande conventionnelle. Enfin, je vous présenterai le premier projet de viande cultivée en France.

Par Antoine Davydoff

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