Le 30/01/2014
Alain Ducasse interpellé pour son foie gras de batterie au pied de la tour Eiffel
À l'occasion des 30 ans du Jules Verne, l'association L214 interpellera Alain Ducasse pour le foie gras de batterie servi sur ses tables.
Ce jeudi 30 janvier, à l'occasion des 30 ans du restaurant Le Jules Verne de la tour Eiffel, l’association L214 accueillera le chef Alain Ducasse pour lui demander de cesser de servir du foie gras de batterie et d'écrire une nouvelle page de la gastronomie qui ne repose pas sur la souffrance animale.
L’association L214 a découvert qu’une partie du foie gras servi notamment sur les tables du Meurice (3 étoiles) et du Jules Verne (Tour Eiffel), deux établissements sous la houlette d’Alain Ducasse, provenait de l’entreprise vendéenne Ernest Soulard.
L214 a montré l'état déplorable des canards dans plusieurs ateliers travaillant pour cette société et a communiqué cette information à de grands chefs, dont Alain Ducasse.
« M. Ducasse, approuvez-vous le gavage à la pompe hydraulique des canards en cages de batterie ? » Telle sera en substance la question posée par l’association au grand chef français.
Où : avenue Gustave Eiffel
Quand : jeudi 30 janvier de 19h à 20h30
Depuis plusieurs semaines, L214 manifeste régulièrement à Paris, devant le Meurice (3 étoiles) et le Jules Verne pour interpeller les clients de ces établissements renommés d'Alain Ducasse. Le 28 décembre 2013, une pétition de 35000 a été remise au Louis XV de Monaco.
→ Voir la vidéo d’enquête (5min)
→ sondage : 44% des Français sont favorables à l'interdiction du gavage
Contact presse :
Sébastien Arsac : 06 17 42 96 84
Brigitte Gothière : 06 20 03 32 66
C'est suite à l'enquête publiée par l'association L214, montrant les conditions de gavage dans six élevages de canards sous contrat avec la société Ernest Soulard, que Joël Robuchon a décidé de suspendre sans délai ses relations commerciales avec cette entreprise spécialisée dans la production de foie gras.
Gordon Ramsay, célèbre chef britannique, avait pris la même décision le jour même de la révélation de l'enquête.
Dans ces élevages, les canards sont bloqués nuit et jour dans des cages individuelles métalliques, immobilisés et se blessant en tentant d'effectuer des mouvements. Gavés à la chaîne et à la pompe hydraulique, les animaux peinent à respirer, certains souffrent d'infections ou agonisent. Des cadavres gisent sur le grillage, le plumage maculé de bouillie de maïs.
Suite à l'enquête de L214, Thomas Rode, grand chef danois, a, lui, décidé de retirer totalement le foie gras du menu. Et l'épicerie fine Løgismose, qui distribuait du foie gras aux restaurants danois, a en même temps décidé de rayer le foie gras de son catalogue.
L214 n’a eu, à ce jour, aucune réponse concrète d’Alain Ducasse mais espère qu'il saura, lui aussi, prendre les distances qui s’imposent.
Voir le clip de L214 montrant des images de l'enquête :
→ Voir la vidéo d’enquête (5min)
→ Télécharger des photos d’enquête
À propos de L214
L214 est une association de protection animale centrée sur les animaux utilisés dans la consommation alimentaire (viande, lait, œufs, poisson). Elle articule son travail sur 3 axes complémentaires :
- Rendre compte de la réalité des pratiques les plus répandues, les faire évoluer par des campagnes d’information et de sensibilisation. Repérer et tenter de faire sanctionner les pratiques illégales par des actions en justice. Travailler à l’évolution de la réglementation.
- Démontrer l’impact négatif de la consommation de produits animaux (terrestres ou aquatiques) et proposer des alternatives : diminution de la consommation, refus des produits issus de l’élevage intensif et promotion de l’alimentation végétarienne.
- Nourrir le débat public autour de la place accordée aux animaux.
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